Buongiorno a tutti,
mi presento, il mio nome è Silene, sono di Bergamo e sono una giovanissima neo mamma e neo pasticcera, possiedo due attestati ricevuti dopo aver frequentato dei corsi che mi da delle competenze da pasticcera: uno è di Pasticceria base e uno è sulle tecniche di Pasticceria.
Tuttavia frequentanto questi due corsi ho capito che la mia passione non si basa sulla pasticceria classica ma si concentra sul modellaggio della pasta di zucchero, sono rimasta affascinata dal mondo di Buddy Valastro, Fiorella Balzamo e sopratutto di Eleonora Coppini.
Mi destreggio abbastanza bene con gli impasti base e con le tecniche di pasticceria, ma se c'è una cosa che non è stata purtroppo affrontata adeguatamente nei miei due corsi è proprio il modellaggio della Pasta di Zucchero... proprio per questo motivo spero presto di seguire qualche corso o workshop basato sul dolce mondo del Cake design.
Purtroppo non lavoro, ma in compenso faccio torte.. non pretendo di fare torte a forma di auto in scala 1:1 però nei limiti del possibile le faccio, ovviamente con passione e con la speranza se mai ne assaggerete una di lasciare piacevolmente sorprese le vostre papille.
Spero che i miei Tutorial vi piaceranno o che almeno le mie torte da apprendista "Cake Boss" vi facciano brillare almeno un poco gli occhi!!
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