lunedì 30 settembre 2013
Fidelity House: Guadagna con un Social Network
giovedì 8 novembre 2012
Torta con rose colori pastello
Buongiorno!
Ecco qui l'ultima torta in un fresco tema di fiori!
Ecco qui l'ultima torta in un fresco tema di fiori!
E' la prima volta che mi dedico al tema floreale ma non mi sembra sia uscita male... di sicuro è uscita una torta molto alta, come si usa nei paesi anglosassoni!
La base è una Torta Madeira, è la prima volta che uso quest'impasto e devo dire che è molto buono e compatto, perfetto per ricoprirlo di Pdz.
La farcitura l'ho effettuata con Crema pasticciera, mentre la parte superiore l'ho ricoperta con Marmellata di albicocca, la Crema Pasticciera è troppo umida!
Il tutto, ovviamente ricoperto di Pdz lillà, e decorata con Rose, come vedete.
Ottima!
Spero che la torta vi sia piaciuta... come sempre, se avete domande, di qualsiasi genere fatemele pure!
Silene
venerdì 26 ottobre 2012
Cupcakes Americani!
Ciao a tutti!
Rieccomi qui a farvi vedere le mie ultime creazioni.
Eccoli qui! Sono Cupcakes e un paio di tortine!
La ricetta l'ho presa dal libro "Il boss delle Torte" di Buddy Valastro, infatti le tortine sono state fatte perchè era avanzato impasto siccome non avevo calcolato che i Cupcakes americani sono il doppio di dimensione dei nostri!
L'impasto è quello della Red Velvet, infatti più che una ricetta la preparazione sembrava un Film Horror!
L'impasto rimane rossissimo (anche perchè mi sa che potevo metterci meno colorante rosso) e grumoso, dava l'idea di sangue rappreso!
La parte esterna rimane marroncina, il rosso non si nota, ma una volta addentati si vede il "macabro" colore e si sente il sapore, che devo dire, che non è male anche se è un dolce americano!
Devo ammettere che anche questo pesciolino mi piace molto, mi sono ispirata un pò a Nemo, il famoso pesciolino della Pixar!
Rieccomi qui a farvi vedere le mie ultime creazioni.
La ricetta l'ho presa dal libro "Il boss delle Torte" di Buddy Valastro, infatti le tortine sono state fatte perchè era avanzato impasto siccome non avevo calcolato che i Cupcakes americani sono il doppio di dimensione dei nostri!
Ho seguito il consiglio del "Boss" cuocendoli a 180° in modo che rimanessero piatti, ed effettivamente son rimasti piatti, l'unico problema è che siccome non ho più la teglia per Cupcakes nei pirottini in cui li ho messi la base è rimasta storta!
Le immagini non sono il massimo ma purtroppo era sera, e mia figlia voleva mangiarsi la pasta di zucchero.. non potevo aspettare fino al giorno dopo!
Il mio preferito è questo bell'elefantino! E il vostro preferito quale è?
L'impasto rimane rossissimo (anche perchè mi sa che potevo metterci meno colorante rosso) e grumoso, dava l'idea di sangue rappreso!
Questa foto del cagnolino è venuta malissimo ma non ne avevo altre!!
Se ci fate caso, il fiorellino verde acqua è storto, il motivo? Mia figlia l'aveva già tentato di strappare per mangiarselo!
La parte esterna rimane marroncina, il rosso non si nota, ma una volta addentati si vede il "macabro" colore e si sente il sapore, che devo dire, che non è male anche se è un dolce americano!
Devo ammettere che anche questo pesciolino mi piace molto, mi sono ispirata un pò a Nemo, il famoso pesciolino della Pixar!
Ed qui il colore sgargiante che si vede all'interno!
Come vi pare? Allettante? Mia sorella dice che sembra carne (lei è vegetariana) e ovviamente, non parlava del sapore, visto che nella ricetta c'è lo strutto!
Magari è una buona idea per Halloween, tra un pò arriva!
Spero che la torta vi sia piaciuta... come sempre, se avete domande, di qualsiasi genere fatemele pure!
Silene
giovedì 18 ottobre 2012
Un dolce apina per la mia bambina!
Rieccomi,
Buongiorno a tutti!
Ecco l'ultima creazione su richiesta della mia bambolina, voleva un Ape su una torta e io ho preparato questa dolcezza.
Buongiorno a tutti!
Ecco l'ultima creazione su richiesta della mia bambolina, voleva un Ape su una torta e io ho preparato questa dolcezza.
Purtroppo non si vede, la superficie sembra rugosa.. ma in realtà era una trama, fatta sulla pasta, a piccole spirali!
La base è torta ai ribes e yogurt, farcita con crema di burro ai frutti di bosco!
Spero che la torta vi sia piaciuta... come sempre, se avete domande, di qualsiasi genere fatemele pure!
Silene
Dolcissimo Inverno!
Ciao a tutti!
Vi presento un altra dolcissima creazione fatta da poco!
Vi presento un altra dolcissima creazione fatta da poco!
E' molto invernale, anche se siamo ancora in autunno!
Come vedete per dare ancora di più l'effetto "neve" ho spolverizzato un pò di zucchero a velo sopra, spero di non aver esagerato e di aver reso l'idea!
La base è torta ai ribes e yogurt, farcita con crema di burro ai frutti di bosco!
Spero che la torta vi sia piaciuta... come sempre, se avete domande, di qualsiasi genere fatemele pure!
Silene
Dolci margherite!
Rieccomi!
Vi presento la mia ultima creazione, un dolce tronchetto pieno di margherite!
La decorazione è molto semplice.
Spero che la torta vi sia piaciuta... come sempre, se avete domande, di qualsiasi genere fatemele pure!
Vi presento la mia ultima creazione, un dolce tronchetto pieno di margherite!
La decorazione è molto semplice.
La base è una torta al ribes e yogurt, è una torta molto compatta è la prima volta che la facevo ma devo dire che mi ci trovo benissimo! E' facile da tagliare!
E' stata farcita con crema di burro ai frutti di bosco, penso e spero che sia una delizia!
Silene
martedì 9 ottobre 2012
Planetaria... utilizziamola correttamente!
Ciao a tutti,
oggi spiegherò ciò che so della planetaria, principalmente darò informazioni per i principianti nel campo della Pasticcieria.
La planetaria è quella che probabilmente conoscete come Robot da cucina, ed è uno degli accessori principali per chi è appassionato di Pasticceria.
La planetaria fa principalmente due cose: impasta e monta, le marche più conosciute inoltre si divertono anche ad aggiungerci altri attrezzi (da comprare a parte a prezzi anche salati, a mio parere) che, assemblate al motore dell'impastatrice partono a funzionare.
Personalmente reputo di qualità scadente i pezzi da comprare a parte, un pò per esperienza personale e un pò per pareri di "colleghe".
Degli esempi sono i frullatori incorporati, le gelatiere, i tirapasta e i passaverdure... a mio parere si trovano attrezzi migliori, senza il bisogno della planetaria e probabilmente a prezzi migliori.
Ovviamente, si trova l'impastatrice, la bacinella per impastare e insieme i tre "ganci":
- La frusta;
- La foglia;
- Il gancio;
- La frusta serve per incorporare aria, viene utilizzata per montare impasti come il pan di spagna o la panna, vi sono fruste più sottili o più spesse, quelle più sottili servono a montare composti leggeri come la panna o meriga, quelle più spesse sono utilizzabii per gli impasti base per torte.
Nota: Con la frusta più sottile si riesce comunque a montare anche gli impasti come il P. di spagna, senza problemi, ma con quella più spessa non si riesce a montare cose come la panna.
- La foglia serve per impasti più consistenti come ad esempio la pasta frolla, o l'impasto della sacher che è molto più consistente di un Pan di spagna.
Si utilizza semplicemente per amalgamare gli ingredienti velocemente, senza dover impastare con le mani.
- Il gancio serve per gli impasti lievitati, ad esempio la pasta per pizza, gli impasti per il panettone e per la colomba.
Nella mia era inclusa anche una spatola (leccapentole) e un frullatore da attaccare alla planetaria ma non è detto che li troviate inclusi.
Riguardo alle marche, non parlerò qui della mia opinione ma nella mia pagina Facebook o contattandomi in altro modo vi darò volentieri il mio parere personale, per quanto possa contare!
Grazie mille per leggermi,
Silene
oggi spiegherò ciò che so della planetaria, principalmente darò informazioni per i principianti nel campo della Pasticcieria.
- Ma che cos'è una planetaria?
La planetaria è quella che probabilmente conoscete come Robot da cucina, ed è uno degli accessori principali per chi è appassionato di Pasticceria.
La planetaria fa principalmente due cose: impasta e monta, le marche più conosciute inoltre si divertono anche ad aggiungerci altri attrezzi (da comprare a parte a prezzi anche salati, a mio parere) che, assemblate al motore dell'impastatrice partono a funzionare.
Personalmente reputo di qualità scadente i pezzi da comprare a parte, un pò per esperienza personale e un pò per pareri di "colleghe".
Degli esempi sono i frullatori incorporati, le gelatiere, i tirapasta e i passaverdure... a mio parere si trovano attrezzi migliori, senza il bisogno della planetaria e probabilmente a prezzi migliori.
- Quando compri una planetaria, fai un vero e proprio investimento... cosa ci si trova dentro?
Ovviamente, si trova l'impastatrice, la bacinella per impastare e insieme i tre "ganci":
- La frusta;
- La foglia;
- Il gancio;
- La frusta serve per incorporare aria, viene utilizzata per montare impasti come il pan di spagna o la panna, vi sono fruste più sottili o più spesse, quelle più sottili servono a montare composti leggeri come la panna o meriga, quelle più spesse sono utilizzabii per gli impasti base per torte.
Nota: Con la frusta più sottile si riesce comunque a montare anche gli impasti come il P. di spagna, senza problemi, ma con quella più spessa non si riesce a montare cose come la panna.
- La foglia serve per impasti più consistenti come ad esempio la pasta frolla, o l'impasto della sacher che è molto più consistente di un Pan di spagna.
Si utilizza semplicemente per amalgamare gli ingredienti velocemente, senza dover impastare con le mani.
- Il gancio serve per gli impasti lievitati, ad esempio la pasta per pizza, gli impasti per il panettone e per la colomba.
Nella mia era inclusa anche una spatola (leccapentole) e un frullatore da attaccare alla planetaria ma non è detto che li troviate inclusi.
Riguardo alle marche, non parlerò qui della mia opinione ma nella mia pagina Facebook o contattandomi in altro modo vi darò volentieri il mio parere personale, per quanto possa contare!
Grazie mille per leggermi,
Silene
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